Las hamburguesas de lentejas son una gran opción para comer rico y saludable.
Es una receta muy fácil que solo requiere de cinco pasos muy sencillos para lograr un inmejorable y apetecible resultado.
Una vez que prepares estas exquisitas hamburguesas de lentejas, podrás freezarlas para poder calentarlas cuando quieras.
Esta receta rinde para 6 porciones.
Los ingredientes
- 250 gramos de lentejas cocidas
- 1 cucharada de MIX 0419 de La Cocina de Gualberto
- 2 cucharadas de Harina 0413-H de La Cocina de Gualberto o moler MIX 0413
- 1 a 2 cucharaditas de Condimento 0302 de La Cocina de Gualberto
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de morrón o un morrón enteo
- 3 tomates deshidratados
- 1 cebolla de verdeo
- sal
- Aceite de Oliva Extra Virgen
La preparación.
Lavar bien las lentejas, hidratarlas de media hora a una hora, cocinarlas con una cucharadita de Codimento 0302 de La Cocina de Gualberto y sal al gusto, particularmente las hago al dente, no pasadas, me gusta lo crocante de las lentejas y los pedacitos de los Frutos Secos del MIX 0419.
Una vez cocidas poner las lentejas en un recipiente y pisarlas o procesarlas.
Rallar la zanahoria y sumarla al recipiente con las lentejas.
Rehidratar los tomates en agua caliente -no demasiado caliente-.
Picar y reservar.
Picar la cebolla, el ajo y el morrón y saltear en una sartén con Aceite de Oliva Extra Virgen, hasta que la cebolla transparente.
Mezclar los tomates secos hidratados y picados, la cebolla, morrón y ajo con las lentejas.
Mezclar la Harina 0413-H con el MIX 0419 molido grande -que los frutos secos y las semillas queden en pedacitos no muy pequeños-.
Agregarles el Condimento 0302 de La Cocina de Gualberto y la sal.
A continuación mezclar con la mezcla de lentejas que preparamos.
En caso de que la preparación quede muy seca, agregar Leche de alguno de los MIX que ya tengas preparada.
Después de este paso es importante, muy importante dejar reposar la mezcla mínimo una hora para que la harina y el MIX se hidraten junto con los ingredientes de la mezcla, de esta manera toman el sabor de estos.
En mi caso preparo estas mezclas y las dejo preparadas sin armar las hamburguesas en la nevera o heladera, me gusta la textura y el sabor que adquieren luego las hamburguesas.
Llegó la hora de armar las hamburguesas de lentejas
Muy fácil!!, nos humedecemos las manos con agua filtrada, armamos bollitos -según tamaño que queramos para las hamburguesas-, los aplastamos hasta un centímetro más o menos, estos pasos son según el gusto de cada quien.
Armadas las hamburguesas, solo queda pasarlas por la plancha o sartén para terminar de cocinar y dorar y a dedicarse a disfrutar con una buena ensalada!!!
Les invito a prepararlas, les aseguro que las van a disfrutar!
Los MIX, condimentos y aceites los encuentras en La Gra de Ca
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