Las Conservas Caseras, son tan antiguas como el ser humano. Estas prácticas respondían a la necesidad de acumular alimentos en las épocas de abundancia para contar con ellos durante la escasez. A través de la observación y la experiencia se aprendió que el frío o el sol (el calor) aumentaban el tiempo de conservación de los alimentos, posteriormente se fueron agregando conservantes naturales como la sal, el vinagre y azúcar.

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